Газорезчик

- Исполнение и контроль исполнения подчиненными правил техники безопасности и пожарной безопасности, а также инструкций «по предотвращению попадания посторонних предметов в продукцию» и «по предотвращению картофельной болезни хлеба»;
- Оперативное выполнение распоряжения и поручения заведующего пекарней;
- Помощь в осуществлении контроля и организации производства заведующему пекарней;
- Участие в процессе производства на всех стадиях, контроль исполнения технологии и соблюдения режимов;
- Участие в разработке мероприятий по повышению эффективности производства;
- В отсутствии заведующего пекарней исполнение его обязанностей.

-Ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий на комплексно-механизированной линии.
-Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке.
-Регулирование работы обслуживаемого оборудования комплексно-механизированной линии: тестотделителя, округлителя, закатки, автоматического посадчика, пруфера окончательной расстойки, надрезчика, расстойно-печного и ошпарочного агрегатов.
-Контроль температурного и парового режимов выпечки.
-Проверка качества готовой продукции.

-Ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий на комплексно-механизированной линии.
-Контроль веса тестовых заготовок и их готовности к выпечке.
-Регулирование работы обслуживаемого оборудования комплексно-механизированной линии: тестоделителя, округлителя, закатки, автоматического посадчика, пруфера окончательной расстойки, надрезчика, расстойно-печного и ошпарочного агрегатов.
-Контроль температурного и парового режимов выпечки.
-Проверка качества готовой продукции.
-Обеспечение синхронной работы комплексно-механизированной линии.

Резка черных и цветных металлов.